My Store
الأشخاص الذين يعانون من أطعمة معالجة للغاية: لماذا نتناول جميعًا أشياء ليست طعامًا... ولماذا لا نستطيع التوقف؟ غلاف عادي - شحن مجاني في جميع أنحاء العالم!
الأشخاص الذين يعانون من أطعمة معالجة للغاية: لماذا نتناول جميعًا أشياء ليست طعامًا... ولماذا لا نستطيع التوقف؟ غلاف عادي - شحن مجاني في جميع أنحاء العالم!
لم نتمكن من تحميل توفر الاستلام
الأشخاص الذين يعانون من أطعمة معالجة للغاية: لماذا نتناول جميعًا أشياء ليست طعامًا... ولماذا لا نستطيع التوقف؟ غلاف عادي - شحن مجاني في جميع أنحاء العالم!
تأليف كريس فان تولكن (مؤلف)
الآن مع فصلين إضافيين بما في ذلك الأسئلة الشائعة
الكتاب الأكثر مبيعاً في قائمة صنداي تايمز
كتاب الطعام الأول من FORTNUM & MASON لهذا العام 2024
كتاب العلوم لعام 2023 من مجلة تايمز وصنداي تايمز
مجلة AN ECONIST، وDAILY MAIL، وGOOD HOUSEKEEPING، وAmazon Best Book of the Year 2023
تم اختياره ضمن القائمة المختصرة لكتاب العام 2023 من قِبَل ووترستون
تم اختياره من قبل صحيفة صنداي تايمز، والغارديان، وFT، وDAILY MAIL كأحد أفضل كتب الصيف لعام 2023
"إذا كنت ستقرأ كتابًا واحدًا فقط عن النظام الغذائي أو التغذية في حياتك، فاجعل هذا الكتاب هو الكتاب" بي ويلسون
"تدمير مدمر وذكي وعلمي للطعام الرديء الذي نتناوله وسبب ذلك" آدم رذرفورد
---
تحقيق يفتح العيون على علم واقتصاد وتاريخ وإنتاج الأغذية فائقة التصنيع.
الأمر لا يتعلق بك، بل بالطعام.
لقد دخلنا عصراً جديداً من الأكل حيث تأتي أغلب السعرات الحرارية التي نتناولها من مجموعة جديدة تماماً من المواد التي تسمى الأغذية شديدة المعالجة، وهي الأغذية التي تتم معالجتها صناعياً ويتم تصميمها وتسويقها بحيث تسبب الإدمان. ولكن هل نعرف حقاً ما الذي تفعله هذه الأغذية بأجسادنا؟
انضم إلى كريس في رحلاته عبر عالم علوم الأغذية ونظام UPF الغذائي لاكتشاف ما يحدث حقًا. اكتشف لماذا لا يمكن للتمارين الرياضية وقوة الإرادة إنقاذنا، وما الذي تفعله UPF حقًا بأجسادنا وصحتنا ووزننا وكوكبنا (تلميح: لا شيء جيد).
لقد قيل لنا لفترة طويلة إننا نحتاج فقط إلى اتخاذ خيارات مختلفة، بينما نحن في الواقع نعيش في بيئة غذائية تجعل ذلك مستحيلاً تقريباً. لذا فإن هذا الكتاب يتحدث عن حقوقنا. الحق في معرفة ما نأكله وما يفعله بأجسادنا والحق في الحصول على طعام جيد وبأسعار معقولة.
الكتاب الأكثر مبيعًا في قائمة صنداي تايمز، أغسطس 2023
يجب أن تحصل على هذا الكتاب في حياتك... إنه كتاب مقنع تمامًا... اقرأ صفحة وفكر فيها لبقية الأسبوع - كريس إيفانز
تدمير مدمر وذكي وعلمي للطعام الرديء الذي نتناوله وسبب ذلك - آدم رذرفورد
إذا كنت ستقرأ كتابًا واحدًا فقط عن الحمية الغذائية أو التغذية في حياتك، فاجعله هذا الكتاب. لن يغير هذا الكتاب طريقة تناولك للطعام فحسب، بل سيغير أيضًا طريقة تفكيرك في الطعام. وسيفعل كل هذا دون أدنى قدر من التوبيخ أو التشهير. لقد شعرت بعد أن انتهيت من هذا الكتاب بأنني أصبحت أكثر اطلاعًا على كل جانب من جوانب الأطعمة شديدة المعالجة، بدءًا من الطريقة التي تؤثر بها على الميكروبات في أمعائنا إلى سبب ربحية إنتاجها إلى سبب صعوبة تناول طبق واحد فقط من كوكو بوبس إلى سبب عدم كون أي طعام يتم تسويقه على أنه "أفضل لك" هو بالتأكيد أفضل. -- بي ويلسون
كشف رائع ومثير للاهتمام عن الأطعمة شديدة المعالجة والمواد الصالحة للأكل ذات المكونات الغريبة التي تصنعها بعض أغنى الشركات على هذا الكوكب والتي تشكل بشكل مقلق جزءًا متزايدًا من نظامنا الغذائي. وكما يوضح كريس، لم يتم تصنيع هذه الأطعمة لضمان تناولها باستمرار ودون تفكير فحسب، بل إنها تختطف قدرتنا على تنظيم ما نأكله، في المقام الأول من خلال التأثير على أدمغتنا. ويدعم ادعاءاته بتجربة ذاتية قوية، إلى جانب الكثير من الأبحاث الدقيقة والمذهلة في كثير من الأحيان. إن قراءة هذا الكتاب ستجعلك تتساءل عما تأكله وكيف تم إنتاجه - دكتور مايكل موزلي - مقدم برامج في هيئة الإذاعة البريطانية ومؤلف كتاب The Fast Diet الأكثر مبيعًا
يحتوي كتاب Ultra-Processed People على لحظات "لم أكن أعلم ذلك أبدًا"، وهو كتاب مرح رائع غيّر إلى الأبد الطريقة التي أفكر بها فيما أتناوله ولماذا أتناوله. - هانا فراي
من الغلاف الخلفي
تم اختياره من قبل صحيفة صنداي تايمز، والغارديان، وFT، وDAILY MAIL كأحد أفضل كتب الصيف لعام 2023
"إذا كنت ستقرأ كتابًا واحدًا فقط عن النظام الغذائي أو التغذية في حياتك، فاجعل هذا الكتاب هو الكتاب" بي ويلسون
"تدمير مدمر وذكي وعلمي للطعام الرديء الذي نتناوله وسبب ذلك" آدم رذرفورد
---
تحقيق يفتح العيون على علم واقتصاد وتاريخ وإنتاج الأغذية فائقة التصنيع.
الأمر لا يتعلق بك، بل بالطعام.
لقد دخلنا عصراً جديداً من الأكل حيث تأتي أغلب السعرات الحرارية التي نتناولها من مجموعة جديدة تماماً من المواد التي تسمى الأغذية شديدة المعالجة، وهي الأغذية التي تتم معالجتها صناعياً ويتم تصميمها وتسويقها بحيث تسبب الإدمان. ولكن هل نعرف حقاً ما الذي تفعله هذه الأغذية بأجسادنا؟
انضم إلى كريس في رحلاته عبر عالم علوم الأغذية ونظام UPF الغذائي لاكتشاف ما يحدث حقًا. اكتشف لماذا لا يمكن للتمارين الرياضية وقوة الإرادة إنقاذنا، وما الذي تفعله UPF حقًا بأجسادنا وصحتنا ووزننا وكوكبنا (تلميح: لا شيء جيد).
لقد قيل لنا لفترة طويلة إننا نحتاج فقط إلى اتخاذ خيارات مختلفة، بينما نحن في الواقع نعيش في بيئة غذائية تجعل ذلك مستحيلاً تقريباً. لذا فإن هذا الكتاب يتحدث عن حقوقنا. الحق في معرفة ما نأكله وما يفعله بأجسادنا والحق في الحصول على طعام جيد وبأسعار معقولة.
نبذة عن المؤلف:
كريس فان تولكين طبيب متخصص في الأمراض المعدية في مستشفى الأمراض الاستوائية في لندن. تدرب في أكسفورد وحصل على درجة الدكتوراه في علم الفيروسات الجزيئي من جامعة لندن كوليدج حيث يعمل كأستاذ مشارك. تركز أبحاثه على كيفية تأثير الشركات على صحة الإنسان وخاصة في سياق تغذية الأطفال ويعمل مع اليونيسف ومنظمة الصحة العالمية في هذا المجال. بصفته أحد أبرز المذيعين في هيئة الإذاعة البريطانية للأطفال والكبار، فاز عمله بجائزتي بافتا. يعيش في لندن مع زوجته وطفليه.
الناشر : Penguin; الطبعة الأولى (2 مايو 2024)
اللغة : الانجليزية
غلاف ورقي : 416 صفحة
رقم الكتاب الدولي المعياري 10 : 1529160227
رقم الكتاب الدولي المعياري 13 : 978-1529160222
ديوي: 613.28
طبعة ديوي: 23
يشارك





